|
|
Met Kip Gevulde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 courgettes, zout, peper, 2 eieren, 100 gr gerookte kipfilet in blokjes, 70 gr gekookte ham in blokjes, 3-4 el geraspte parmezaanse kaas. Voor de saus: 2 el olie, 1 teentje geperste knoflook, 1 blik tomatenblokjes (400 ml), 2 el fijngesneden basilicum, zout, peper
Voorbereiding:
Courgettes 3-4 minuten in ruim kokend water met zout koken. Courgettes diagonaal halveren en vruchtvlees uitsnijden. Binnenkant courgettes met zout en peper bestrooien. Uitgesneden vruchtvlees pureren en mengen met ei, kip, ham, kaas, zout en peper. Courgettehelften vullen met kipmengsel. Helften tegen elkaar aan in aluminiumfolie rollen, uiteinden dichtdraaien.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180C. Gevulde courgette in midden van oven ca 30 min. bakken. Saus: olie verhitten en knoflook ca 5 min. zachtjes bakken. Tomaat toevoegen en ca 10 min. zachtjes laten koken. Saus zeven en op smaak brengen met basilicum, zout en peper.
|
|
|